«Ein besonders günstiges veganes Gericht in der Frankfurter Hochschulgastronomie sorgt für Unmut. Für 1,80 Euro bietet das Studierendenwerk Frankfurt derzeit täglich Spaghetti Napoli an.»
«Das Europäische Parlament (EU-Parlament) hat mit einer deutlichen Mehrheit in Straßburg schärfere Beschränkungen für die Benennung von pflanzlichen Lebensmitteln sowie für kultiviertes Fleisch …
Die Daten sprechen eindeutig dafür, dass eine gut geplante vollwertige pflanzliche Ernährung bei den häufigsten chronischen Erkrankungen enorme Vorteile bringt — insbesondere für …
Vorbemerkung: Da dies meine beiden Lieblingskuchen sind und beide einen hohen gesundheitlichen Wert haben, möchte ich die Rezepte denjenigen zugänglich machen, die vegane Rohkost geniessen möchten. …
Die 150 wichtigsten Nährstoffkomponenten, die in Nährwertdatenbanken erfasst werden, stellen nur einen winzigen Bruchteil der mehr als 26.000 Verbindungen dar, die in unseren Lebensmitteln enthalten …
«Er selbst ernährt sich weder vegan noch vegetarisch. Dennoch erklärt Tim Mälzer im Interview mit der Agentur teleschau: „Ich halte vegane und vegetarische Ernährung für die intelligenteste …
Grosse US-Kohortenstudien ergaben ein höheres Diabetesrisiko bei höherem Kartoffelkonsum, selbst bei gebackenen oder pürierten Kartoffeln, obwohl diese …
«Seit 2017 hat die buddhistische Nonne Thich nu Tue Quong am Hauptbahnhof Mittagessen an Bedürftige ausgeben. Ihre veganen Speisen bietet sie nun jeden Sonntag am Sitz des Vereins …
«Veganismus, bewusste Ernährung und tierische Ersatzprodukte sind heute in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Dafür kämpfte unter anderem die Vegane Gesellschaft Schweiz. Nach fünfzehn Jahren hat …
«Erst mit wachsendem Wohlstand und steigendem Fleischkonsum gerieten sie in vielen Regionen in Vergessenheit. Das ändert sich derzeit nun wieder grundlegend.»
«In der Küche des Bonvivant werden keine industriellen Ersatzprodukte verwendet. Laut Berger gehe es nicht darum, Fleisch oder andere tierische Erzeugnisse nachzuahmen. Das Ziel sei die Schaffung …
"Aktuell gibt es in Zürcher Tagesschulen kein Angebot für Kinder, die sich vegan ernähren. Die Mehrheit des Gemeinderats will das ändern – jedoch nicht ohne Grundsatzdebatte zum Veganismus."
Wer genügend Nahrung aufnimmt, nimmt auch genügend Protein auf. Bisher ist kein Veganer mit Proteinmangel bekannt geworden, wenn er sich kalorisch ausreichend …
«Grundsätzlich lassen sich eine gesunde Ernährung und eine preiswerte Ernährung miteinander verbinden: Viele gesunde Lebensmittel sind nämlich trotz der gestiegenen Preise noch verhältnismäßig …
Die Wissenschaftler wollten klären, wie sich der Verarbeitungsgrad (ultra-verarbeitet vs. nicht ultra-verarbeitet) bei pflanzlichen und tierlichen Lebensmitteln auf das Risiko für …
«Die Veganbar in Bremen-Findorff schließt ihre Türen. Ein Abschied, der viele Stammgäste berührt und eine Lücke in der veganen Gastronomie hinterlässt.»
«Vegane Fleischersatzprodukte sollen nach dem Willen des EU-Parlaments künftig nicht mehr »Wurst« oder »Schnitzel« heißen. Braucht dann auch der »Leberkäse« einen neuen Namen, der bekanntlich weder …
