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Von Craig Milton
Die meiste Zeit meines Lebens war ich der typische „Niemals-vegan-Typ“: Doppel-Cheeseburger, Fleischliebhaber-Pizzen, Mmmm … Speckwitze. Meine Eltern sind pensionierte Milchbauern und Viehzüchter, und ich selbst hielt Schweine und Hühner. Ausserdem war ich ein begeisterter Angler. Veganismus war für mich nicht im Entferntesten attraktiv. Im Gegenteil, ich habe ihn belächelt.
2019 zogen meine damalige Verlobte (heute meine Frau) Deb und ich in eine ländliche Gegend in Summerland, British Columbia, direkt neben einem Milchbauernhof. Zu diesem Zeitpunkt war Deb bereits seit über einem Jahrzehnt Vegetarierin, solange ich sie kannte. Eines Tages trennte der Bauer nebenan die Kühe von ihren Kälbern. Die Kälber wurden gerade so weit weggebracht, dass sie ihre Mütter nicht sehen – aber noch hören konnten. 48 Stunden lang schrien die trauernden Mütter und ihre Babys ununterbrochen nacheinander und riefen vergeblich nach Wiedervereinigung. Deb, ein Stadtmädchen, hatte so etwas noch nie erlebt. Als ich ihr erklärte, was passierte – dass es die Mütter und Babys waren, die nacheinander riefen –, verstand sie, was sie meinte, und wurde auf der Stelle Veganerin. Keine Milchprodukte mehr, keine Eier mehr.
Der Moment, in dem sich alles änderte
Da ich den Grossteil des Kochens und Einkaufens selbst erledigte, musste ich plötzlich herausfinden, wie man einen Veganer ernährt. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich kaum, was Veganismus überhaupt bedeutet. Also begann ich, mir Gesundheitsdokumentationen anzuschauen, um mich zu informieren. Ich begann mit Forks Over Knives, dann folgten What the Health, Eating You Alive, Cowspiracy und Earthlings.
Schliesslich stiess ich auf „Dominion“ , einen australischen Dokumentarfilm mit versteckten Kameraaufnahmen aus Schlachthöfen.
Ironischerweise ass ich gerade übrig gebliebene Chicken Taquitos, als ich auf Play drückte. Zwanzig Minuten nach Beginn des Films war ich Veganer – und schluchzte. Was ich sah, berührte mich unglaublich: eine Seite der Nutztierhaltung, die ich zu verstehen glaubte, mit der ich mich aber nie wirklich auseinandergesetzt hatte. Ich beschloss, nie wieder tierliche Produkte zu essen.
Damals war ich fettleibig (138 kg), litt unter Prädiabetes, hohem Cholesterinspiegel, Entzündungen, häufigen Brustschmerzen, Gicht, Sodbrennen, Arthritis, Erektionsstörungen und ständigen Kopfschmerzen. Ich steuerte direkt auf Herzkrankheiten, Schlaganfall, Krebs und Demenz zu – im Grunde auf alle Krankheiten, die man als „alten Mann“ kennt.
Die angenehmen Nebeneffekte einer pflanzlichen Ernährung
Innerhalb von zwei Jahren ernährte ich mich weitgehend vollwertig und pflanzlich, hörte mit dem Alkoholtrinken auf und nahm 50 Kilo ab.
Ich habe seitdem wieder etwa 9 Kilo zugenommen (eine Zeit lang war ich etwas untergewichtig), aber den Grossteil meines Gewichts habe ich seit über vier Jahren gehalten. Heute, mit Mitte 50, nehme ich keine Medikamente mehr. Ich bin kaum noch krank. Und kennen Sie die Behauptungen von „The Game Changers“ über eine verbesserte sexuelle Leistungsfähigkeit bei veganer Ernährung? Absolut zutreffend – eine sehr angenehme Überraschung für einen Mann mittleren Alters.
Einer der schönsten Aspekte dieser Umstellung war die Zusammenarbeit mit meiner Frau. Früher hatten wir sehr unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten; die einzige Gemeinsamkeit waren Eier und Käse. Jetzt kochen wir zusammen, und ich bin ein viel besserer Koch geworden. Der Verzicht auf Butter, Käse und Eier eröffnete mir eine Welt voller Aromen, die ich vorher nie zu schätzen wusste. Unsere Mahlzeiten sind jetzt farbenfroh, abwechslungsreich und köstlich. Es war eine Offenbarung zu erfahren, wie nährstoffreich und kalorienarm vollwertige pflanzliche Lebensmittel sind. Als grosser Kerl mit grossem Appetit liebe ich es, meinen Teller vollladen zu können, ohne mir Gedanken über überschüssige Kalorien, Fett oder Cholesterin machen zu müssen.
Diese Umstellung hat nicht nur meine Gesundheit verbessert – sie hat unser Leben verändert. Was als Versuch begann, die ethischen Entscheidungen meiner Frau zu unterstützen, rettete mir letztendlich das Leben. Die vollwertige pflanzliche Ernährung hat auch unsere Lebensmittelrechnung drastisch gesenkt und unseren Hausmüll um etwa das Fünffache reduziert. Der Verzicht auf Eier, Käse und Fleisch ist ein Segen für den Geldbeutel.
Heute betreiben wir ein kleines veganes Tierheim und bieten Ziegen, Schafen, Hühnern, Hähnen, Enten, alten Hunden und sogar einer Python ein dauerhaftes Zuhause. Wir pflegen einen Garten, bewirtschaften unser mit Permakultur gestaltetes Grundstück und sind so eng mit der Natur und der Tierwelt verbunden wie nie zuvor.
All dies ist auf eine einfache Entscheidung zurückzuführen. Ich ermutige jeden, es auszuprobieren. Sie können Ihre Gesundheit, die Umwelt und die Tiere unterstützen, indem Sie schon bei Ihrer nächsten Mahlzeit etwas verändern.
