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Seit über 20 Jahren beschäftige ich mich nun intensiv mit der Ernährung und ihrer Bedeutung für die Gesundheit. Es ist kaum zu glauben, aber im Medizinstudium sind Ernährungswissenschaften kein Thema. Entsprechend dürftig ist der Kenntnisstand der meisten Ärzte hinsichtlich Ernährung. Auch ich kannte nach dem Medizinstudium kaum mehr als die ganzen Vorurteile über Ernährung. Genauso wie die meisten Konsumenten und die meisten Ärzte glaubte auch ich, dass Fleisch angeblich wichtig für die Versorgung mit Protein und Eisen sei und dass Milch unersetzlich für die Kalziumversorgung und für starke Knochen sei. …
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«Die Studie macht deutlich, dass viele junge Menschen in Schweden wichtige Nährstoffmängel aufweisen – unabhängig davon, wie sie sich ernähren. Besonders problematisch sind die zu niedrigen Werte bei Vitamin D und Selen.»
Anmerkung: Fast alle Jugendlichen haben Nährstoffmängel, unabhängig von der Ernährungsform. Das überrascht mich nicht. Warum? Weil sich die meisten Jugendlichen unabhängig von der Ernährungsform katastrophal ernähren. Sie …
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«Vegane Fleischersatzprodukte sollen nach dem Willen des EU-Parlaments künftig nicht mehr »Wurst« oder »Schnitzel« heißen. Braucht dann auch der »Leberkäse« einen neuen Namen, der bekanntlich weder Leber noch Käse enthält?»
»Nun wurde verboten, vegane Speisen mit Begriffen zu bezeichnen, wie sie auch für fleischhaltige Speisen gebräuchlich sind. Dementsprechend müsste es auch ein Verbot für die Bezeichnung ›Leberkäse‹ geben, denn der enthält …
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«Die Veganbar in Bremen-Findorff schließt ihre Türen. Ein Abschied, der viele Stammgäste berührt und eine Lücke in der veganen Gastronomie hinterlässt.»
Anmerkung: Vegane Gastronomie ist nicht einfach. Das musste ich leider auch am eigenen Leib erfahren, als ich 2009 das erste vegane Hotel mit veganem Restaurant in der Schweiz eröffnete. Da ich kein Gastronom bin, holte ich mir einen österreichischen Gastronomen als Partner mit ins Boot. Der …
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«Schauen Sie auf das Gesetz zur Tierhaltungs-Kennzeichnung. Es ist ein Lehrstück!
Im Juni 2023 verabschiedete der Bundestag das Gesetz. Ein kleiner, aber mühsam erkämpfter Lichtblick: Verbraucher:innen sollten endlich sehen können, wie Schweine gehalten wurden, bevor ihr Fleisch im Einkaufskorb landet. Start: 1. August 2025. [1] Jetzt schreiben wir Dezember 2025 – und das Gesetz ist immer noch nicht in Kraft. Was ist passiert?
Eine klassische …
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«Die Blässgans ist gem. Bundesnaturschutzgesetz eine besonders geschützte Vogelart. Dennoch wird in Naturschutzgebieten immer wieder, auch bei schlechtesten Sichtbedingungen, auf Gänse geschossen. Ein sicheres Ansprechen [z.B. sicheres Erkennen der Vogelart] der verschiedenen Arten und somit die Unterscheidung von geschützten und jagdbaren Vögeln ist dann nicht mehr möglich. Es kommt zu Fehlabschüssen oder zum Verletzen der Vögel durch …
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«Legal? Illegal? Scheißegal! Diese alte Anarchoparole scheinen sich heute auch manche Amtsträger zu eigen zu machen. Aber in den Händen der Macht läuft dieses Motto auf Willkür und Machtmissbrauch hinaus. Die Auflösung und das Verbot des Palästina-Kongresses, der im April 2024 in Berlin stattfinden sollte, waren rechtswidrig, hat ein Gericht nun festgestellt. Gut so. Doch wer trägt die Verantwortung dafür, entschuldigt sich und zieht …
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«Friedrich Merz trifft Benjamin Netanjahu, redet von Freundschaft und lächelt. Als wäre nichts gewesen. Als gebe es keinen Haftbefehl gegen den israelischen Premier. Als sei Israel nicht wegen eines Genozids in Gaza vor dem Internationalen Gerichtshof angeklagt. Als wäre Israels Armee nicht für zehntausende zermetzelte palästinensische Körper verantwortlich. Die israelische Kriegsführung habe Deutschland zwar vor „Dilemmata gestellt“, sagt Merz …
