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Seit über 20 Jahren beschäftige ich mich nun intensiv mit der Ernährung und ihrer Bedeutung für die Gesundheit. Es ist kaum zu glauben, aber im Medizinstudium sind Ernährungswissenschaften kein Thema. Entsprechend dürftig ist der Kenntnisstand der meisten Ärzte hinsichtlich Ernährung. Auch ich kannte nach dem Medizinstudium kaum mehr als die ganzen Vorurteile über Ernährung. Genauso wie die meisten Konsumenten und die meisten Ärzte glaubte auch ich, dass Fleisch angeblich wichtig für die Versorgung mit Protein und Eisen sei und dass Milch unersetzlich für die Kalziumversorgung und für starke Knochen sei. …
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Von Aaron Calder
2011 feierte und trank ich jeden Tag. Anfangs trank ich exzessiv, um mein Selbstbewusstsein zu stärken. Dann trank ich, um abzuschalten und Stress abzubauen. Ehe ich mich versah, war ich alkoholabhängig und konnte ohne Alkohol nicht mehr funktionieren.
Am Morgen des 12. August 2012 wachte ich mit Übelkeit auf. Seit über einem Jahr fühlte ich mich jeden Morgen krank. Doch an diesem Morgen war beim Erbrechen Blut dabei. Mir sank …
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«Die Ergebnisse zeigten, dass Männer mit hohem Milchkonsum ein signifikant höheres Risiko für Prostatakrebs haben. Im Detail ergab sich: Männer, die täglich 430 Gramm Milch konsumierten, wiesen ein 25 Prozent höheres Risiko auf, an Prostatakrebs zu erkranken, im Vergleich zu Männern, die nur 20,2 Gramm Milch konsumierten. Der Risikoanstieg verlief jedoch nicht linear. Das heißt, bis zu einem Verzehr von 150 ml pro Tag stieg die Risikokurve stark …
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«Ein sogenanntes Superfood im eigentlichen Sinn gibt es nicht. Kein einzelnes Lebensmittel kann Darmkrebs verhindern. Entscheidend ist nicht ein bestimmtes Pulver, eine exotische Beere oder ein Trendprodukt, sondern das gesamte Ernährungsverhalten über längere Zeit. Sinnvoll für die Prävention ist eine ausgewogene, pflanzenbetonte Ernährung mit viel Gemüse, Früchten, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und passend gewählten Proteinquellen.»
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«Hunde sind für uns wie Familienmitglieder – wenn sie sterben, wollen wir für sie da sein. Woran erkenne ich, ob es besser ist, den alten Freund von seinen Schmerzen zu erlösen?»
Anmerkung: Hunde haben leider nur eine kurze Lebenszeit. Von unter 10 Jahren bis etwa 20 Jahre sind möglich. Deshalb sollten wir sie in dieser Zeit gut behandeln. Ich persönlich halte es so, dass die Interessen meiner Hunde immer gleichberechtigt mit meinen eigenen …
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«Das Gutachten, das die Deutsche Umwelthilfe (DUH), ClientEarth, die Aurelia Stiftung, der Deutsche Naturschutzring, foodwatch, das Pestizid Aktions-Netzwerk und das Umweltinstitut München in Auftrag gegeben haben, warnt: Die Pläne der EU-Kommission führen zu „einer erheblichen Absenkung des Schutzniveaus für Umwelt und Gesundheit“. Zudem gebe es „ernsthafte Zweifel“ an der Vereinbarkeit mit dem Vorsorgeprinzip und dem europarechtlich …
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«Das Kompetenzzentrum Fachkräftesicherung (KOFA) hat erschreckende Ergebnisse offengelegt. Denen zufolge ist der Beruf der Fleischfachverkäufer in Deutschland kurz vor dem Aussterben.»
«Viele Betriebe führen den Mangel auch auf das mittlerweile schlechte Image des Fleischkonsums zurück. Gerade unter der jüngeren Bevölkerung etabliere sich aus Tierschutzgründen sowie Umwelt- und Klimaschutz zunehmend ein vegetarischer oder gar veganer …
