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Seit über 20 Jahren beschäftige ich mich nun intensiv mit der Ernährung und ihrer Bedeutung für die Gesundheit. Es ist kaum zu glauben, aber im Medizinstudium sind Ernährungswissenschaften kein Thema. Entsprechend dürftig ist der Kenntnisstand der meisten Ärzte hinsichtlich Ernährung. Auch ich kannte nach dem Medizinstudium kaum mehr als die ganzen Vorurteile über Ernährung. Genauso wie die meisten Konsumenten und die meisten Ärzte glaubte auch ich, dass Fleisch angeblich wichtig für die Versorgung mit Protein und Eisen sei und dass Milch unersetzlich für die Kalziumversorgung und für starke Knochen sei. …
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Vitamin C (Ascorbat) ist in allen Hautschichten vorhanden und spielt u. a. eine Rolle bei Kollagensynthese, Schutz vor oxidativem Stress/UV-induzierten Radikalen und Zellneubildung in der Epidermis. Viele Studien schauen auf Hautparameter nach Vitamin-C-Einnahme – aber ohne direkt zu messen, wie viel Vitamin C tatsächlich in der Haut ankommt. Genau das wollten die Autoren klären.
Die Studie besteht aus zwei Teilen:
Querschnittsstudie (Messung …
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Patienten mit chronischer Nierenerkrankung benötigen häufig eine proteinarme Ernährung, wobei die Art des Proteins eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Entzündungen und Mangelernährung spielt. Eine aktuelle Studie ergab, dass pflanzliches Protein den tierlichen Proteinen in Bezug auf Nierenfunktion, Kreatininwerte, Blutzuckerkontrolle, Körperfettanteil und Taillenumfang bei Patienten mit Nierenerkrankung überlegen ist.
Referenz: Amicone M, …
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«Welche Auswirkungen hat eine pflanzenbasierte Ernährung auf Mutter und Kind im Vergleich zur Mischkost? Ernährungswissenschaftler der Universität Jena suchen schwangere Frauen für eine Studie.»
Anmerkung: Offenbar haben selbst Wissenschaftler, die sich für pflanzliche Ernährung interessieren, einen Tunnelblick - oder keinen Durchblick. Eine Studie zur veganen Ernährung in der Schwangerschaft macht nur dann Sinn, wenn man den Teilnehmerinnen …
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«Das deutsche Gesundheitswesen ist europaweit mit Abstand das teuerste und qualitativ eines der schlechtesten.»
«Es gibt Alternativen. Erkrankungen lassen sich vermeiden, durch Vorbeugung: gute Ernährung, Sport, frische Luft, ein gedeihliches Lebensumfeld mit Hobbys, Freundschaften und Abwechslung vom Alltag. Aber was leisten wir uns in Sachen Prävention? Einmal mehr: miserable Platzierungen im internationalen Vergleich. Bei besagtem …
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«In der Küche des Bonvivant werden keine industriellen Ersatzprodukte verwendet. Laut Berger gehe es nicht darum, Fleisch oder andere tierische Erzeugnisse nachzuahmen. Das Ziel sei die Schaffung eigenständiger Innovationen, die durch spezifische Texturen, Präsentationen und Nuancen überzeugen. „Für uns ist die vegane Ausrichtung eine Entscheidung für besten Geschmack, höchste Kreativität und Klimafreundlichkeit“, erklärt der Küchenchef.»
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Dieses herzerwärmende Wiedersehen zweier Schwäne zeigt eine unglaubliche Verbundenheit. Sobald er sie entdeckt, fliegt er direkt zu ihr. Augenblicke später beginnen sie einen atemberaubenden synchronen Schwanentanz. Eine eindrucksvolle Erinnerung an die tiefe Liebe, die Schwäne füreinander empfinden.
https://www.youtube.com/watch?v=jdtNy7cWbuQ
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«In Costa Rica, in der Provinz Heredia, liegt ein einzigartiges Tierheim, das Territorio de Zaguates – "das Land der Streuner". Über tausend Hunde leben zeitweilig auf dem 150 Hektar grossen Gelände – unter freiem Himmel und ohne Zwingerhaltung. Mit einer ausgeklügelten Idee versucht das Team die Tiere zu vermitteln – im Fokus steht dabei die Einzigartigkeit der Mischlinge.
Umgeben von Farmland liegt das „Territorio de Zaguates“ – das Land der …
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«Kurz vor Beginn der Grünen Woche in Berlin fordern über 350 Tierärzte ein schnelles Verbot der Kettenhaltung bei Rindern und Milchkühen. Die Praxis sei nicht nur Tierqual, sondern auch eine Straftat.»
«In einem offenen Brief an Bundesagrarminister Alois Rainer kritisieren die Tiermediziner die Fixierung der Tiere auf engstem Raum als tierquälerisch und gesetzeswidrig. Die Anbindehaltung sei „aus tierärztlicher Sicht nicht vertretbar“, heißt es …
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«Die in der Schweiz geltenden Höchstgehalte für PFAS in Lebensmitteln schützen weniger die Gesundheit als die Wirtschaft. Das legt ein Bericht des Magazins «Saldo» nahe. Als Beleg zitiert Saldo das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit (BLV): «Aus rein gesundheitlicher Sicht wären tiefere Höchstgehalte wünschenswert».»
«Strengere Grenzwerte würden dazu führen, dass bestimmte Lebensmittel nicht mehr verkauft werden dürften oder aufwendig überprüft …
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«Zwei Jahre sind seit diesem brutalen Mord in Gaza vergangen: an Hind, sechs Jahre alt, und ihrer zwölfjährigen Cousine Lajan, an der gesamten Familie ihres Onkels und an den zwei Sanitätern, die Hind an jenem 29. Januar 2024 hätten retten sollen. Kaouther Ben Hanias Film »Die Stimme von Hind Rajab«, der inzwischen für den Oscar nominiert wurde, zeigt die Tragödie in allen Details. Er läuft derzeit in deutschen Kinos.»
«Wenige Monate nach Hind …
