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Seit über 20 Jahren beschäftige ich mich nun intensiv mit der Ernährung und ihrer Bedeutung für die Gesundheit. Es ist kaum zu glauben, aber im Medizinstudium sind Ernährungswissenschaften kein Thema. Entsprechend dürftig ist der Kenntnisstand der meisten Ärzte hinsichtlich Ernährung. Auch ich kannte nach dem Medizinstudium kaum mehr als die ganzen Vorurteile über Ernährung. Genauso wie die meisten Konsumenten und die meisten Ärzte glaubte auch ich, dass Fleisch angeblich wichtig für die Versorgung mit Protein und Eisen sei und dass Milch unersetzlich für die Kalziumversorgung und für starke Knochen sei. …
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Eine Studie mit über 220.000 Teilnehmern, die bis zu 33 Jahre lang beobachtet wurden, ergab, dass der tägliche Verzehr von etwa einem Esslöffel Butter mit einem um 15 % höheren Risiko der Gesamtmortalität im Vergleich zu Personen, die keine Butter konsumierten, einherging. Ein höherer Butterkonsum war zudem mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden. Personen, die hingegen etwa 1,5 bis 2 Esslöffel Pflanzenöle zu sich nahmen, hatten ein um 16 % …
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Der Konsum von ultraverarbeiteten Lebensmitteln hat in den letzten Jahrzehnten weltweit stark zugenommen. Epidemiologische Studien haben Zusammenhänge zwischen dem Konsum von ultraverarbeiteten Lebensmitteln und einem erhöhten Risiko für Gesamtmortalität, Krebs jeglicher Ursache, Reizdarmsyndrom, metabolisches Syndrom, Adipositas und Bluthochdruck festgestellt.
Die Studie hatte einen durchschnittlichen Beobachtungszeitraum von 12 Jahren. Die …
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«Damit gibt es auf der Erde zum ersten Mal in der Geschichte mehr Kinder und Jugendliche im Alter von 5 bis 19 Jahren, die fettleibig sind, als untergewichtige Kinder und Jugendliche. Das geht aus dem Bericht der Unicef vom 9. September 2025 zur weltweiten Ernährung von Kindern hervor. Der Bericht wertete Daten aus über 190 Ländern aus.»
«Diese Muster haben laut Unicef wirtschaftliche Folgen. Bis 2035 würden die weltweiten Kosten für Übergewicht …
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Von Maxine Charles NP
Ich bin in einer Familie aufgewachsen, die sich ungesund vegetarisch ernährte – viel Frittiertes und stark verarbeitete Snacks, obwohl Fleisch nicht auf dem Speiseplan stand. Als ich elf Jahre alt war, wurde bei beiden Eltern Diabetes Typ 2 diagnostiziert. Ihr Gesundheitszustand verschlechterte sich mit der Zeit immer weiter, und später erlitten beide einen Schlaganfall. Diesen Verlauf mitzuerleben, hat mich tief geprägt. …
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«Manche Menschen horten zwanghaft Tiere. Trotz desolater Zustände lassen sie sich oft nicht helfen.»
«Das «Hoarding of Animal Research Consortium» (Harc) wertete 2002 insgesamt 71 Fälle von «Animal Hoarding» – auf Deutsch Tiere horten – aus. Die Betroffenen besassen 10 bis 918 Tiere. Meist sind Katzen die Opfer, gefolgt von Hunden. An dritter Stelle der Sammelsucht stehen Vögel und schliesslich Kaninchen oder andere kleine Säugetierarten sowie …
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Sieben Monate lang arbeiteten Ermittler verdeckt in einem der grössten Pferdeschlachthöfe Norditaliens in der Emilia-Romagna. Eine Anlage, die jede Woche etwa 60 Pferde schlachtet und sich selbst als «Vorzeigemodell für vorbildliche Standards» und «beste Arbeitsabläufe» darstellt.
https://www.youtube.com/watch?v=R9d-hnbk2p0
