DR. MED.
HENRICH STIFTUNG
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Newsletter ProVegan: Ausgabe 24/2024

Wissenschaftliche Analyse: «Der Nährstoffgehalt von Tier- und Pflanzenmilch und seine Auswirkungen auf die Gesundheit»

In dieser Übersichtsarbeit von Josh Cullimore et al. werden die Unterschiede zwischen Kuhmilch und Pflanzenmilch diskutiert. Die Autoren beschreiben die Unterschiede im Nährstoffgehalt sowie die beobachteten Ergebnisse nach dem Konsum. Es wurde nachgewiesen, dass Kuhmilch im Durchschnitt einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Proteinen sowie grössere hormonelle Auswirkungen hat als Pflanzenmilchprodukte. Das Risiko für Krebs (insbesondere Brust- und Prostatakrebs), Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-1-Diabetes ist bei Personen, die langfristig Pflanzenmilchprodukte konsumieren, traditionell geringer. Die Autoren kommen zu dem Schluss, dass Pflanzenmilch langfristig Vorteile für die Gesundheit haben und dass es keinen offensichtlichen gesundheitlichen Grund gibt, Kuhmilch gegenüber pflanzlicher Milch zu empfehlen.

 

Referenz: Cullimore, J. P., Herby, A. R., Paul-Quinn, J. L., Susan Levin, & Saray Stancic. (2023). The Nutritional Content of Animal and Plant Milks and Their Health Implications. International Journal of Disease Reversal and Prevention, 5(1), 13 pp. https://doi.org/10.22230/ijdrp.2023v5n1a363