«Darf eine Seitan-Salami Salami heißen? Nein, sagt eine EU-Verordnung. Die Vegane Fleischerei in Dresden wurde nun aufgefordert, einige ihrer Produkte umzubenennen. Bei einem Gericht darf der Name …
Anmerkung: Mir ist nicht so ganz klar, warum die «Vegane Fleischerei» für so grosses Aufsehen sorgt. Offenbar sind die Inhaber ausgebuffte Marketingprofis, die über Presse und (a)soziale Medien für …
Laut einer im Fachmagazin Nutrition, Metabolism, & Cardiovascular Diseases veröffentlichten Metastudie erhöht Cholesterin in der Nahrung das Risiko für Typ-2-Diabetes. Diejenigen, die mehr Cholesterin …
«Wer am Sonnabendvormittag am Bischofsweg in der Dresdner Neustadt unterwegs war, der ist sicherlich früher oder später einer großen Menschenmenge in die Arme gelaufen. Der Grund: In Dresden hat die …
«Bei Hefe handelt es sich um einzellige Mikroorganismen, die zur Gruppe der Pilze gezählt werden. Wer sich noch an die eigene Schulzeit und den Biologieunterricht erinnert, weiß: Pilze bilden eine …
«Vegan ins neue Jahr? Wir sind dabei – Mit diesen Worten verkündete der Landwirtschaftliche Versicherungsverein Münster (LVM) kürzlich in den Sozialen Netzwerken die Teilnahme seiner …
Das gefällt mir sehr gut: Ohne Ersatzprodukte kreiert Sternekoch Ricky Saward mit pflanzlichen Produkten eine ganz neue Dimension der Spitzengastronomie. Wenn ich in Frankfurt oder Umgebung leben …
«Seither scheint dort alles schiefzugehen. Medien deckten auf, dass im Hinterzimmer - wie weiland in der Prohibition - weiterhin Steaks serviert wurden. Die Arbeitsbedingungen seien, den Berichten …
Anmerkung: Das überrascht mich nicht. Das Konzept habe ich nie verstanden. Denn Veganz repräsentiert vorwiegend das Ungesunde in der veganen Ernährung. Ein idealer veganer Supermarkt würde nach meiner …
„Rewe, vegane Theke“, beschreibt der Verbraucher, wo er angesprochen wurde. Eine Bedienung sagte demnach zu ihm: „Das schmeckt ihnen? Also ich ess ja Fleisch und das ist auch in Ordnung so.“ Darauf …
«2020 war das, wenige Monate nach dem Corona-Ausbruch. McDonald‘s verkaufte den McPlant, einen veganen Burger, Supermärkte reservierten ganze Kühlregale für Fleischersatzprodukte und Berliner Baristas …
«Haferflocken selber zu machen lohnt sich aus gesundheitlicher Sicht: Die frisch gequetschten Flocken enthalten wertvolle Nährstoffe und Mineralien. Eine Flockenquetsche ist kostspielig in der …
«Die einstigen Superstars der veganen Ernährung müssen Federn lassen. Wirtschaftlich gesehen. Beyond Meat büßte 2022 rund 85 % an Börsenwert ein und Oatly schrumpfte um 80 %. Und die Aussichten sind …
«Zwei Michelin Sterne für außergewöhnliche und einen für grüne Küche hat das niederländische Restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen bereits, jetzt kommt noch ein Preis dazu.»
