Language/γλώσσα:
Ernst Walter Henrich σπούδασε ιατρική στη Κολωνία και αναγορεύτηκε σε διδάκτορα το 1986 στην ιατρική σχολή. Μετά από μια εναλλακτική ιατρική μετεκπαίδευση έλαβε το 1988 από τον ιατρικό σύλλογο την άδεια του τίτλου «Naturheilverfahren» εξειδικεύτηκε στους τομείς προφυλακτικής υγείας – ιδιαίτερα στην υγεινή διατροφή και υγεινή φροντίδα του δέρματος. Αυτούς τους ειδικούς κλάδους, τους διδάσκει εδώ και πολλά χρόνια σε μετεκπαιδευτικά σεμινάρια. Ο Dr. med. Ernst Walter Henrich διατρέφεται εδώ και πολλά χρόνια με βιγκάν τρόπο. Με το βιβλίο μαγειρικής Vegan Gesund έκδοσαν μαζί με τον γκουρμέ μάγειρα Raphael Lüthy το στανταρ έργο της βιγκαν υγειινής κουζίνας. Και ο σκύλος του ο Felix επίσης τρεφόταν βιγκάν και έφτασε την σπάνια μεγάλη ηλικία των 19 χρονών.
