Dr. Ernst Walter Henrich, dr. med. je študiral medicino v Kölnu in leta 1986 doktoriral na tamkajšnji medicinski fakulteti. Po nadaljnjem študiju naravne medicine mu je zdravniško združenje leta 1988 izdalo dovoljenje za uporabo dodatne oznake “naravnega zdravilca”. Je specialist za preventivno zdravstvo – predvsem za zdravo nego kože in zdravo prehrano. – Oba predmeta že mnogo let poučuje na izpopolnjevalnih strokovnih seminarjih.
Dr. Ernst Walter Henrich, dr. med. se že veliko let prehranjuje vegansko. Njegov prav tako vegansko hranjeni pes Felix je dosegel spoštljivo starost 19 let.